Costela de porco marinada assada ao forno e pincelada ao molho de shoyo e mel. Acompanha arroz branco e salada.
Tempo de Preparo: 40min
Harmonização: Merlot ou Pinot Grigio
Cordeiro
PALETA DE CORDEIRO
Paleta de cordeiro temperada com sal e limão, assada ao forno. Acompanha arroz com legumes ao azeite de ervas e salada.
Tempo de Preparo: 2h
Harmonização: Merlot, Cabernet Sauvignon ou Tannat
COZIDO DE CORDEIRO
Cubos de cordeiro, cenoura, tomate, alho, cebola, batata, azeitona. Acompanha arroz e salada.
Tempo de Preparo: 40min
Harmonização: Merlot, Cabernet Sauvignon ou Tannat
Aves
CODORNA
Codornas marinadas com ervas cozidas na panela de ferro, servidas com massa parpadelle. Acompanha salada.
Harmonização: Pinot Noir, Merlot ou espumante Brut Branco
FRANGO RECHEADO
Peito de frango grelhado, recheado com damasco e avelã e envolvido no molho branco. Acompanha purê de batatas e salada.
Harmonização: Chardonnay ou espumante Brut Branco
FRANGO NA CERVEJA
Coxa e sobrecoxa de frango grelhados e depois assados ao forno com cerveja, cebola, tomate e bacon. Acompanha arroz branco e salada.
Harmonização: Pinot Noir, Chardonnay ou espumante Brut Branco
Gado
FILé A PARMEGIANA
Carne de filé mignon a milanesa, coberta por molho vermelho, presunto e gratinada com mussarela e queijo tipo grana padana. Acompanha arroz branco, batatas fritas e salada.
Harmonização: Cabernet Sauvignon, Merlot ou Cabernet Franc
FILé AO MOLHO DE QUEIJO E NATA
Carne de filé mignon grelhada envolvida por molho de nata. Acompanha arroz branco, batatas fritas, legumes no vapor e salada.
Harmonização: Pinot Noir, Merlot ou Touriga Nacional
FILé NA REDUÇÃO DE BALSÂMICO
Carne de filé mignon grelhada envolvida por redução de balsâmico e coberto com amêndoas granuladas. Acompanha arroz branco e salada.
Harmonização: Cabernet Sauvignon ou Tannat
FILé GRELHADO
Carne de filé mignon grelhada. Acompanha arroz, ovo pochê e salada.
Harmonização: Merlot ou Cabernet Sauvignon
ENTRECOT
Carne de entrecot em ervas e grelhado. Acompanha arroz branco, batata dourada e salada.
Tempo de Preparo: 40min
Harmonização: Cabernet Sauvignon, Merlot ou Cabernet Franc
PRIME RIB
Acompanha, batatas ao forno, salada e risoto de queijos.
Tempo de Preparo: 40min
Harmonização: Cabernet Sauvignon, Merlot ou Cabernet Franc
OSSOBUCO
Ossobuco ao molho vermelho e ervas. Acompanha polenta cremosa e salada.
Tempo de Preparo: 40min
Harmonização: Cabernet Sauvignon, Merlot ou Cabernet Franc
